Kastengel

 

Berikut adalah resep kue kastengel yang lezat dan renyah:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu serba guna
• 200 gram keju cheddar parut
• 200 gram mentega tawar, suhu ruangan
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh bubuk bawang putih (opsional)
• Sejumput bubuk pala (opsional)
• Taburan: 1 butir kuning telur, keju parut

Cara membuat:

1. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, keju cheddar parut, garam, merica bubuk, bubuk bawang putih (jika menggunakan), dan bubuk pala (jika menggunakan). Aduk rata semua bahan kering.

2. Tambahkan mentega tawar dan kuning telur ke dalam wadah. Uleni adonan dengan tangan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.

3. Giling adonan kastengel di atas meja atau permukaan datar dengan ketebalan sekitar 1 cm.

4. Potong adonan menjadi bentuk persegi panjang atau sesuai selera Anda. Biasanya, ukuran standar adalah sekitar 4x2 cm.

5. Letakkan kastengel yang telah dipotong di atas loyang yang telah dialas dengan kertas roti atau diolesi dengan mentega. Pastikan jarak antar kastengel agar tidak saling menempel saat dipanggang.

6. Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur yang telah dikocok lepas, lalu taburi dengan keju parut.

7. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.

8. Panggang kastengel dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit atau hingga keju di permukaan kastengel meleleh dan berwarna keemasan.

9. Setelah matang, angkat kastengel dari oven dan biarkan dingin. Kastengel akan semakin renyah saat sudah benar-benar dingin.

Kastengel siap disajikan dan dinikmati sebagai camilan lezat. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar lebih lama. Selamat mencoba membuat kastengel yang enak dan nikmat!