Cara bikin donat empuk dan mengembang

 Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat donat yang empuk dan mengembang:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram tepung terigu serbaguna
• 7 gram ragi instan
• 60 gram gula
• 1/2 sendok teh garam
• 2 telur
• 200 ml susu hangat
• 50 gram mentega, lelehkan
• Minyak untuk menggoreng
• Gula halus untuk taburan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Siapkan mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam. Aduk rata.
2. Di mangkuk terpisah, kocok lepas telur. Tambahkan susu hangat dan mentega leleh. Aduk hingga tercampur secara merata.
3. Tuangkan campuran telur, susu, dan mentega ke dalam mangkuk dengan campuran tepung. Aduk dengan spatula atau sendok kayu hingga adonan mulai terbentuk.
4. Lanjutkan menggaul adonan dengan tangan atau menggunakan mixer dengan pengaduk berkepala ganjil hingga adonan menjadi elastis dan lembut. Proses ini akan membutuhkan sekitar 10-15 menit.
5. Setelah adonan mengembang, tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi selama sekitar 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
6. Setelah adonan mengembang, tuangkan adonan ke atas permukaan yang ditaburi tepung. Gulung adonan hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm.
7. Gunakan cetakan donat untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. Letakkan donat yang sudah dipotong di atas loyang yang ditaburi tepung dan biarkan mengembang selama sekitar 30-45 menit hingga donat terlihat mengembang.
8. Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa terendam sepenuhnya saat digoreng.
9. Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Balik donat saat satu sisi sudah matang.
10. Angkat donat dan tiriskan minyak dengan meletakkannya di atas kertas minyak atau tisu dapur.
11. Jika diinginkan, taburi donat dengan gula halus saat masih hangat.
12. Donat empuk dan mengembang siap disajikan!

Pastikan untuk mengikuti petunjuk dengan hati-hati dan memperhatikan suhu serta waktu fermentasi untuk mendapatkan donat yang empuk dan mengembang dengan baik. Selamat mencoba!